Научитесь делать сложные интересные заливки. Заливка шоколада без пузырьков (не нужно бесконечно стучать, вибростолик тоже не использую). Как обойтись без темперирования (растопил и залил). Какие формы лучше всего использовать для начинок. Обзор всех материалов со ссылками.

Разберем 10 разных начинок. Получите все рецепты начинок. Заливка шоколадных цветов и фигур с начинками. Как их хранить, где и сколько.

Как получить любой оттенок, используя всего лишь 5 базовых цветов. Схемы смешивания красителей, цветовая палитра. Рекомендации по красителям со ссылками. Натуральные красители, как выбрать и как использовать.

Два способа разрисовки шоколада. Дополнительно окрашивание из аэрографа. Использование кандурина, так чтобы не пачкал руки.

Несколько видов зелени из вафельной бумаги. Реалистичная и быстрая в исполнении. Доступность материалов, небольшие вложения. Ссылки на материалы предоставляются.

Даю свою полную таблицу по расчету себестоимости и цены шоколада. Вам остается лишь внести свои значения в таблицу и получить расчеты. Цена композиции считается по формуле, она очень простая.

Как подобрать цвета для букета, чтобы он смотрелся гармонично. Какие цвета сочетаются между собой, а какие нет. Пропорции цвета. Самые популярные цветовые схемы, круг Иттена. Работа с цветовыми палитрами.

Научитесь собирать:
- большую объемную корзину
- букет по спирали с применением технического каркаса
- воздушную композицию в кашпо
- топовый букет на основе